Benenuti su Pedana Training Lab

L’alimentazione è una cosa molto complessa e dovrebbe essere trattata solo da medici esperti e competenti, specializzati e aggiornati.
Nessuno dovrebbe mai improvvisare né con i cibi né con gli integratori, perché si possono ottenere grandi risultati ma anche enormi problemi di salute.
Nonostante questo una delle domande che un Istruttore in palestra (non un medico esperto, specializzato, ecc.) si sente porre è proprio questa: ma cosa devo mangiare?
L’ossessione per il fisico asciutto, magro e muscoloso è una costante per gli utenti delle palestre e non solo.

Eppure nessuno di questi sembra essere cosciente di quanto si nutre male!
Al primo appunto sulla pancetta, o sul rotolino di troppo, tutti sono pronti a giurare: ma io mangio bene! Benissimo!
Eppure quel rotolino c’è…..
Messi di fronte all’evidenza che evidentemente così bene non mangiano, tutti pongono la stessa domanda: e allora, cosa dovrei mangiare? E l’Istruttore si è fregato da sé. Ora deve rispondere.

E allora partiamo dal principio.
I nutrienti essenziali per la vita sono:
Protidi (proteine)
Lipidi (grassi)
Glucidi (carboidrati)
Acqua
Vitamine

Questi ultimi 2 nutrienti non sprigionano calorie e quindi spesso non vengono misurati in una alimentazione programmata (dieta).

I Protidi, cioè le Proteine sono la materia plastica del corpo umano. Siamo fatti di Proteine. Queste sono soggette ad usura e ricambio continuo, giornaliero, anche se noi non ce ne accorgiamo.
Le Proteine inoltre non possono essere immagazzinate come scorta, e quindi esse debbono essere ingerite quotidianamente per il loro mantenimento. In caso contrario si è soggetti ad una diminuzione di materia plastica, di tessuti insomma, che se protratta porta ovviamente alla morte.
Studi diversi, fatti in paesi diversi e con diverse finalità e obiettivi hanno evidenziato valori molto distanti riguardo la quantità di proteine necessarie quotidianamente alla sopravvivenza, piuttosto che alla crescita. Noi ci attesteremo nella zona media di questi valori, denunciando un dispendio proteico giornaliero (e quindi un fabbisogno di reintegro) all’incirca di 1.5g per ogni kg di peso corporeo per mantenere l’omeostasi (cioè per mantenersi in vita, senza né perdere né guadagnare materia plastica).
Scendendo più nel dettaglio, le Proteine sono composte di Aminoacidi legati tra loro in infinite combinazioni tali da formare dai muscoli agli ormoni, tutto quanto necessita il nostro corpo.
Circa il 50% delle Proteine totali nel corpo umano sono muscoli.